Tiramisu à la crème de marron et marrons glacés
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir
- 12 biscuits à la cuillère
- 2 cuillères à soupe Liqueur de châtaigne (facultatif)
- 200 g brisures de marrons glacés
- 12 marrons glacés
- 250 g mascarpone
- 250 g crème de marrons
- 50 cl crème liquide
- 20 cl café très fort et froid
- 2 sachets sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
*Dans un saladier , mélangez au fouet le mascarpone + le sucre vanillé + la crème de marron. Ajoutez ensuite les brisures de marrons glacés bien mélanger.
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2
*fouettez la crème fluide très froide en chantilly, en ajoutant le sucre glace. Incorporez délicatement à la crème de mascarpone et crème de marron. réservez au réfrigérateur.
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3
*Mouillez les biscuits à la cuillère avec le café + la liqueur et disposez les au fond de 6 jolies coupes. versez dessus la mousse de mascarpone-crème de marron, couvrez, puis placez les coupes 12h au réfrigérateur.
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4
*Avant de servir décorez les coupes avec les copeaux de chocolat et les marrons glacés entiers.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.