Tiramisu à la crème de marron léger

🛒 Ingrédients

• 130 g crème fraîche épaisse (légère)
• 1 cuillère à soupe sucre de canne (non raffiné de préférence)
• 2 pincées sel
• 8 spéculoos
• 130 g mascarpone
• 3 oeufs
• 260 g crème de marrons
• 1 sachet cacao
• 150 ml lait

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mélanger les 3 jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

2. 2

   Ajouter la mascarpone et la crème fraiche

3. 3

   Mélanger le tout afin d'obtenir une crème homogène

4. 4

   Faire monter les blancs en neige en ajoutant le sel au début

5. 5

   Réserver 2 cuillères à soupe des blancs en neiges dans une coupelle et ajouter le reste des blancs dans la préparation tiramisu

6. 6

   Mélanger délicatement les blancs en neiges avec la préparation tiramisu à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une mousse homogène.

7. 7

   Mélanger la crème de marron avec les 2 cuillères à soupe de blancs en neige réservées dans une coupelle

8. 8

   Chauffer le lait mélangé avec de la poudre de cacao dans une casserole pour obtenir un chocolat chaud fort.

9. 9

   Dans chacunes des 5 coupelles disposer dans l'ordre suivant les préparations:

10. 10

    Au fond: 2 cuillères à café de la préparation crème de marron puis 4 cuillères à café de la préparation tiramisu

11. 11

    Puis disposer 3 demi spéculos imbibés de chocolat chaud

12. 12

    Rajouter une légère couche de crème de marron

13. 13

    Enfin rajouter 2 cuillères à soupe de préparation tiramisu

14. 14

    Saupoudrer le reste de poudre de cacao sur le dessus du tiramisu

❓ Questions fréquentes

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