Tiramisu à la fraise et aux langues de chat
🛒 Ingrédients
- 750 g fraises
- 100 g sucre
- 1 paquet de langue de chat
- 3 oeufs
- 250 g mascarpone
- 1 sachet sucre vanillé
- feuille de menthe
👨🍳 Préparation
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1
- Emietter les langues de chat et les placer au fond de chaque verre.
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2
- Faire le coulis de fraise, les broyer avec des feuilles de menthe.
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3
- Placer le coulis de fraise au dessus des langues de chat et garder le reste pour la décoration.
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4
- Séparer les jaunes et les blancs.
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5
- Montez les blancs en neige.
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6
- Mélanger la mascarpone, les jaunes et les sucres.
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7
- Puis incorporez les blancs en neige.
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8
- Mélanger pour obtenir un mélange onctueux.
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9
- Mettre une première couche de ce mélange.
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10
- Découper les fraises en morceaux et les placer au dessus du mélange.
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11
- Puis remettre une seconde couche du mélange.
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12
- Et pour finir, décorer chaque verre avec le reste de coulis de fraises et placer une feuille de menthe.
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13
- Et placer ces verres minimum 2 h au réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.