Tiramisu à la rose
🛒 Ingrédients
- 2 oeufs
- 10 cl eau de rose
- 250 g mascarpone
- 3 biscuit roses de Reims
👨🍳 Préparation
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1
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
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2
Battre les jaunes avec 4 cuillères a soupe d'eau de rose jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
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3
Ajouter le mascarpone, mélanger.
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4
Ajouter les blancs battu en neige délicatement pour ne pas les faire retomber
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5
Imbiber rapidement les biscuits roses de Reims dans l'eau de rose.
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6
Mettre une couche de biscuit dans le fond de chaque verrine, puis une couche de crème, puis une autre couche de biscuit et terminer par une couche de crème.
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7
Mettre au frigo pendant au moin 2h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.