Tiramisu au chocolat sans café
🛒 Ingrédients
- 24 biscuits à la cuillère (environ)
- 3 oeufs
- 75 g sucre glace
- 250 g mascarpone
- 300 ml lait
- cacao non sucré
👨🍳 Préparation
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1
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux
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2
Ajouter le mascarpone et bien mélanger
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3
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
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4
Faire tiédir le lait, y rajouter environ 4 cuillères bombées de cacao non sucré et bien mélanger
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5
Imbiber rapidement les biscuits dans le lait chocolaté tiède
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6
Disposer une première couche de biscuits imbibés, puis verser par dessus la moitié de la crème. Recommencer l'opération et finir par une couche de crème
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7
Recouvrir le plat d'un film plastique et placer au frigo pendant 12h ou plus
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8
Avant de déguster saupoudrer du cacao non sucré dessus! (ne pas mettre trop de cacao dessus)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.