Tiramisu au Grand Marnier
🛒 Ingrédients
- 80 g sucre
- 24 biscuits à la cuillère
- 3 oeufs
- 250 g mascarpone
- 25 cl jus d'orange
- 6 cuillères à soupe grand-marnier
👨🍳 Préparation
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1
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.
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2
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le mascarpone et fouettez encore 2 minutes.
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3
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez les délicatement au mélange précédent.
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4
Trempez les biscuits à la cuillère dans le jus d'orange mélangé au Grand Marnier.
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5
Placez les biscuits imbibé dans la verrine, recouvrir de la crème mascarpone.
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6
Laissez reposer 3 heures au frigo.
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7
Au moment de servir, décorez de vermicelle or ou de morceaux de mandarine.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.