Tiramisu au pamplemousse
🛒 Ingrédients
- 50 g sucre
- vanille en poudre
- 6 biscuit roses de Reims
- 2 pamplemousses roses
- 500 g fromage à 0%
- 1 sachet sucre vanillé
- 33 cl crème liquide à la Mascarpone
- 25 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Monter la crème à la mascarpone en chantilly avec le sucre glace et une pointe de vanille en poudre. Réserver au frais.
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2
Peler à vif les pamplemousses et les couper en petits morceaux. Imbiber les biscuits roses de Reims avec le jus des pamplemousses.
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3
Mélanger 500g de fromage blanc avec les sucres. Ajouter la moitié de la chantilly à la Mascarpone.
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4
Dans 6 verrines:
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5
Mettre 1/2 biscuit rose au fond des verrines. Recouvrir avec des morceaux de pamplemousses, ajouter la préparation au fromage blanc - chantilly. Poser par dessus 1/2 biscuit rose, remettre 1 couche de fromage blanc - chantilly et des morceaux de pamplemousses. réserver au frais jusqu'à la dégustation.
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6
Au moment de servir, saupoudrer avec un biscuit rose réduit en miettes et une quenelle de chantilly à la Mascarpone.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.