Tiramisu au Tofu soyeux sans gluten
🛒 Ingrédients
- 6 madeleines Gerblé Sans Gluten
- 400 g tofu soyeux
- 20 cl café pur arabica
- 4 cuillères à soupe cacao en poudre
- 0.5 cuillère à café vanille liquide
- 2 cuillères à soupe sucre glace
👨🍳 Préparation
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Mixez le tofu et le sucre glace longuement (5 min) à vitesse moyenne dans un mixeur ou au fouet manuel pour obtenir une crème épaisse. Ajoutez la vanille liquide à la dernière minute. Coupez les Madeleines Gerblé Sans Gluten dans l’épaisseur pour obtenir des tranches fines, plongez-les rapidement dans le café et disposez-les au fond des verrines. Recouvrez de crème et alternez 2 ou 3 fois les couches selon la largeur des verrines. Terminez en saupoudrant chaque tiramisu avec le cacao en poudre. Mettez au réfrigérateur au minimum 4 heures avant de servir.
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Une recette Gerblé Sans Gluten made by Frédérique Jules
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.