Tiramisu aux épices de Noël

🛒 Ingrédients

• 16 Biscuits à la Cuillère Bonne Maman®
• 250 g mascarpone
• 3 oeufs
• 100 g sucre
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 1 cuillère à café épices de Noël (mélange varié anis étoilé, cannelle, gingembre, muscade)
• cacao en poudre
• Pour l’infusion aux épices :
• 3 cuillères à soupe miel
• 2 cl ous de girofle
• 10 cl eau
• 2 cuillères à soupe lait
• 2 étoiles de badiane
• 1 bâton de cannelle
• écorce d'orange (facultatif)
• 0.5 gousse vanille

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparer l’infusion aux épices : verser l’eau et le lait dans la casserole. Porter à ébullition. Puis ajouter le miel, les écorces d’orange, les épices et laisser infuser quelques minutes. Laisser ensuite refroidir et filtrer la préparation.

2. 2

   Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.

3. 3

   Dans un premier récipient, mélangez les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille et les épices de Noël. Ajouter le mascarpone et fouetter le tout énergiquement.

4. 4

   Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement à la préparation.

5. 5

   Tremper les Biscuits à la Cuillère Bonne Maman® dans l’infusion aux épices et tapisser le fond des verrines.

6. 6

   Verser une couche de crème mascarpone et répéter l’opération.

7. 7

   Placer au frais pendant 4h au minimum.

8. 8

   Saupoudrer de cacao avant de servir.

❓ Questions fréquentes

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