Tiramisu aux figues et aux mouzillons
🛒 Ingrédients
- 80 g sucre
- 12 figues environ
- 3 cuillères à café sucre parfumé à la fleur d'oranger
- 250 g mascarpone
- 3 oeufs
- 1 boîte mouzillon
- sirop d'amaretto
👨🍳 Préparation
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1
Couper les figues en fines tranches. Les saupoudrer du sucre parfumé. (Si vous n’en possédez pas, vous pouvez prendre du sucre normal et rajouter un peu d’eau de fleur d’oranger).
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2
Laisser macérer pendant une heure.
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3
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
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4
Battre les jaunes avec le sucre.
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5
Ajouter le mascarpone.
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6
Bien mélanger.
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7
Monter les 3 blancs en neige.
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8
Les mélanger délicatement avec la crème au mascarpone.
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9
Tapisser votre plat ou vos ramequins avec les gâteaux.
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10
Délayer le sirop d’amaretto avec un peu d’eau et le répartir sur les gâteaux.
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11
Pour ma part, je fais cette opération à la petite cuillère afin que les gâteaux soient imbibés uniformément, sans être noyés.
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12
Disposer une couche de figues.
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13
Recouvrir de crème au mascarpone.
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14
Décorer votre plat ou vos ramequins de figues et éventuellement de mouzillons, suivant votre imagination.
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15
Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.