Tiramisu aux fraises et biscuits roses
🛒 Ingrédients
- 1 kg fraises
- rhum (ou sirop de fraises avec de l'eau pour les + jeunes !)
- 30 g sucre en poudre (facultatif)
- 250 g mascarpone
- 25 cl crème fleurette
- 50 g sucre glace
- 200 g biscuit rose de Reims
- 30 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé (facultatif)
👨🍳 Préparation
-
1
Préparer les fraises : laver, équeuter, couper et agrémenter de sucre si nécessaire; réservez au frais dans un saladier.
-
2
Battre au fouet électrique la crème fleurette très froide (placer au freezer pendant la préparation des fraises), avec le sucre glace pour monter une chantilly.
-
3
Inclure le mascarpone, toujours avec le fouet, pour obtenir une crème onctueuse.
-
4
Diluer le rhum avec 20 cl d'eau additionnée du sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé.
-
5
Ou diluer le sirop de fraises avec de l'eau, pour les plus jeunes !!!
-
6
Tremper les biscuits dans la préparation, et tapisser le fond de 6 verres transparents ou coupelles.
-
7
Rajouter 1 couche de fraises, puis 1 couche de crème, recommencer si le contenant le permet.
-
8
Finir par de la poudre de biscuits roses écrasés et 1 jolie fraise entière sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.