Tiramisu aux fruits exotiques
🛒 Ingrédients
- 20 Biscuits à la Cuillère Bonne Maman®
- 100 g sucre
- 350 g mascarpone
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à soupe rhum (facultatif)
- 0.5 mangue
- 1 boîte ananas en sirop + le jus
- 3 cuillères à soupe noix de coco rapée
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
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2
Battre les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille. Ajouter le mascarpone et mélanger.
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3
Monter les blancs en neige à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique. Les incorporer délicatement à l’aide d’une maryse. Réserver.
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4
Verser le sirop de l’ananas et le rhum dans une assiette creuse. Tremper les Biscuits à la Cuillère Bonne Maman® dans la préparation.
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5
Couper la mangue et l’ananas en petits morceaux.
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6
Tapisser le fond d’un plat avec les biscuits à la cuillère imbibés, ajouter une première couche de préparation au mascarpone et recouvrir de morceaux de fruits frais. Répéter l’opération avant de placer le tout au frais pendant 3h.
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7
Au moment de servir, décorer de morceaux de mangue fraîche et saupoudrer de noix de coco râpée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.