Tiramisu aux fruits rouges facile
🛒 Ingrédients
- 50 g sucre
- 250 g mascarpone
- 2 oeufs
- 12 boudoirs (ou plus selon le plat que vous utilisez)
- 450 g fruits rouges surgelés
- 2 cuillères à café sirop de cassis
👨🍳 Préparation
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1
Faire décongeler les fruits rouges au dessus d'un saladier.
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2
Séparer les blancs et les jaunes des oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que le mélange ait blanchi.
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3
Ajouter le mascarpone à cette préparation.
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4
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation au mascarpone.
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5
Mélanger le jus des fruits rouges récupéré avec la crème de cassis (plus ou moins selon les goûts).
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6
Tremper les boudoirs dans ce jus et tapisser le fond d'un plat ou de verrines.
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7
Ensuite, ajouter une couche de mélange au mascarpone, puis par dessus, les fruits rouges.
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8
Répéter l'opération jusqu'au haut de votre plat, et finir par les fruits rouges.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.