Tiramisu aux litchis et biscuits roses
🛒 Ingrédients
- 80 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 l itchi au sirop
- 3 oeufs
- 250 g mascarpone
- 1 paquet de biscuit rose de Reims
👨🍳 Préparation
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1
Egoutter la boîte de litchis et réserver le jus dans un saladier. Conserser 6 litchis en entier et couper le reste en morceaux.
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2
Séparer les oeufs, monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
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3
Battre les jaunes, rajouter le mascarpone et bien mélanger. Incorporer le sucre.
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4
Réserver une partie des biscuits pour la décoration puis, l'un après l'autre, tremper les biscuits dans le sirop. Commencer à remplir vos coupes de la façon suivante: une couche de biscuits rose, une couche de litchis, de la crème mascarpone puis recommencer.
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5
Mettre au frais pour au moins 3 heures. Avant de servir décorer avec de la poudre de biscuits roses, d'un litchi et d'un biscuit rose.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.