Tiramisu aux oranges
🛒 Ingrédients
- 2 oranges
- 2 cuillères à soupe sucre
- 40 biscuits sablés
- 6 meringues
- 600 g fruits au choix
- 2 oeufs
- 200 g mascarpone
- grand-marnier (ou rhum, ou kirsch)
👨🍳 Préparation
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1
Dans un plat à soufflé ou un plat à gratin, mettre 1 couche pas trop serrée de biscuits en morceaux.
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2
Ajouter des meringues écrasées.
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3
Bien arroser le tout avec du jus d'orange.
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4
Recouvrir avec les fruits coupés en morceau;
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5
Mascarpone :
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6
Battre en mousse les jaunes d'oeufs avec 2 càs de sucre. Travailler le mascarpone en crème et ajouter la mousse.
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7
Battre les blancs d'oeuf en neige et l'ajouter délicatement à la préparation.
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8
Mettre l'alcool de votre choix.
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9
Recouvrir les fruits avec le mascarpone. Mettre au frais.
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10
Avant de servir, recouvrir de chocolat ou de cacao en poudre.
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11
Il peut se faire la veille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.