Tiramisu aux pépites de chocolat Nestlé Dessert®
🛒 Ingrédients
- 200 g chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
- 500 g mascarpone
- 2 cuillères à café poudre brute non sucrée – 100% cacao NESTLE DESSERT
- 3 cuillères à café NESCAFÉ Espresso AZERA Original
- 6 oeufs
- 200 g biscuits à la cuillère
- 200 g sucre en poudre
- 20 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume. Mixez le chocolat au robot petit à petit pour obtenir des petites pépites.
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2
Incorporez délicatement le mascarpone, les blancs d'oeufs montés en neige ferme.
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3
Trempez rapidement les biscuits dans le café tiède, et tapissez le fond d'un plat à gratin. Répartissez du chocolat mixé.
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4
Couvrez d'une couche de crème au mascarpone ajoutez de nouveau du chocolat, puis des biscuits imbibés, du chocolat et terminez par la crème.
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5
Laissez 3 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrez de poudre Nestlé Dessert.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.