Tiramisu aux petits beurres
🛒 Ingrédients
- 5 g rosses cuillères à soupe de sucre
- 1 pot mascarpone de 250 g
- 3 oeufs
- 1 paquet de petit beurre
- café
- cacao en poudre sucré
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier:
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2
Mélanger le mascarpone, le sucre et les 3 jaunes d'oeufs.
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3
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange de mascarpone, de sucre et de jaunes d'oeufs.
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4
Faire du café assez fort.
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5
Tremper les petits beurres dans le café de manière à les imbiber légèrement.
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6
Dans un plat à gratin, disposer une couche de crème, une couche de petit beurre et finir par une couche de crème. Saupoudrer de cacao en poudre nature ou sucrer et réserver au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.