Tiramisu aux spéculoos et chocolat
🛒 Ingrédients
- 1 paquet de spéculoos
- Ingrédient incontournable copeaux de chocolat
- Ingrédient incontournable
- copeaux de chocolat
- 250 g mascarpone
- 3 oeufs
- 2 sachets sucre vanillé
- 1 cuillère à café sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les blancs des jaunes.
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2
Mélanger les jaunes avec le sucre vanillé et le sucre en poudre puis ajouter le mascarpone.
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3
Monter les blancs en neige.
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4
Ajouter les blancs en neige au mélange jaunes d'oeufs, sucre et mascarpone.
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5
Dans un grand plat, mettre au fond une couche de spéculoos puis une couche du mélange.
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6
Faire deux ou trois couches.
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7
Saupoudrer généreusement de copeaux de chocolat.
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8
Mettre au frigo au moins 2h avant.
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9
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.