Tiramisu Banane Speculoos
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre
- 3 bananes
- spéculoos
- 250 g mascarpone
- 3 oeufs frais
- 1 sachet sucre vanillé
- g de noix de coco
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les 3 jaunes d'oeuf dans un saladier. Battre les oeufs et y incorporer le mascarpone, puis mettre le sachet de sucre vanillé puis le sucre petit à petit en goûtant pour que le mélange soit assez sucré à votre goût.
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2
Mettre la variante si désirée.
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3
Dans le saladier, mettre les 3 blancs d'oeuf et les monter en neige bien ferme.
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4
Incorporer doucement les blancs en neige à la préparation de mascarpone.
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5
Dans un assiette, écraser les bananes et y ajouter du sucre si besoin est.
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6
Mettre la préparation à la banane au fond de chaque verrine puis mettre le mascarpone au dessus.
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7
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
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8
Au moment de servir, écraser dans un bol quelques spéculoos et soupoudrer le dessus de chaque verrine avec.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.