Tiramisu breton facile
🛒 Ingrédients
- 1 beurre (quatre quarts pur beurre)
- 70 g sucre
- 1 pincée sel
- 200 g mascarpone
- 4 oeufs
- crème dessert parfum caramel
- confiture de lait
- caramel liquide
- 2 palets bretons
- cacao en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Dans le fond de 4 verrines, déposer 2 cuillères à soupe de crème caramel puis garnir de petits dés de Quatre-Quarts.
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2
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone puis incorporer délicatement les blancs d'oeufs préalablement montés en neige ferme avec la pincée de sel. Parfumer cette préparation avec une cuillère à soupe de caramel.
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3
Appliquer une couche de la préparation sur le Quatre-Quarts puis ajouter 2 cuil. à café de confiture de lait.
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4
Garnir à nouveau de dès de Quatre-Quarts. Napper avec une nouvelle couche de préparation, saupoudrez de cacao et de miettes de palets bretons préalablement écrasés.
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5
Couvrir chaque verrine d'un film plastique et mettre au réfrigérateur au moins 8 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.