Tiramisu brownie-kiwi
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- pralin (type Vahiné) pour la déco
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 oeufs
- 250 g mascarpone
- 6 kiwis (selon la taille)
- 1 brownie (on en trouve en boîte dans tous les upermarchés)
👨🍳 Préparation
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1
Coupez le brownie en morceaux et les kiwis en rondelles.
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2
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
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3
Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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4
Ajoutez le mascarpone en mélangeant énergiquement.
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5
Montez les blancs en neige, et incorporez-les délicatement au mélange oeuf-sucres-mascarpone.
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6
Tapissez le fond de 6 coupes individuelles avec du brownie.Recouvrez de crème au mascarpone. Disposez dessus des kiwis. "Saupoudrez" de brownie grossièrement émietté, recouvrez de crème, et saupoudrez de pralin pour la déco.
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7
Mettez au frais 4h au minimum avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.