Tiramisu chocolat blanc et kiwi
🛒 Ingrédients
- 12 spéculoos
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat blanc
- 250 g mascarpone
- 4 oeufs
- 5 kiwis
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat blanc dans un saladier au micro-ondes.
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2
Ajouter le mascarpone, mélanger.
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3
Ajouter ensuite les 4 jaunes d'oeufs.
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4
Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement à la préparation.
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5
Couper les kiwis en dés.
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6
Disposez en étages successifs la préparation au mascarpone, les kiwis, puis, les spéculoos écrasés en petits morceaux.
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7
Terminez par la préparation au mascarpone, saupoudrez de spéculoos écrasés. Laissez au frais durant au moins 3 heures avant de le déguster.
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8
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.