Tiramisu chocolat framboise
🛒 Ingrédients
- 60 g sucre
- biscuits à la cuillère
- Ingrédient incontournable 1 tablette de chocolat au lait
- Ingrédient incontournable
- 1 tablette de chocolat au lait
- 1 noix de beurre
- 250 g mascarpone
- 2 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 300 g framboises
- 25 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige.
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2
Ajouter le sucre et le sucre vanillé aux jaunes d'oeufs et mélanger. Incorporer la mascarpone tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une crème lisse. Intégrez délicatement les blancs d'oeufs à la préparation. Réservez.
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3
Faire fondre la tablette de chocolat avec le lait et le beurre afin d'obtenir un mélange liquide et homogène.
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4
Imbibez les biscuits à la cuillère dans la sauce chocolat et disposez les au fond d'un plat ou verrines. Versez une couche de crème mascarpone puis disposer la moitié des framboises.
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5
Répétez l'opération en finissant par une couche de framboises.
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6
Réservez au frais minimum 4H avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.