Tiramisu classique facile et moins cher (sans alcool)
🛒 Ingrédients
- 48 biscuits à la cuillère
- 50 g sucre blanc fin
- 500 g mascarpone
- 4 oeufs
- 50 g cassonade
- 1 sachet sucre vanillé
- cacao
- 25 cl café fort refroidi
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
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2
Dans un récipient, mélanger au mixer les jaunes avec le sucre blanc, la cassonade et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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3
Ajouter le mascarpone à la spatule et mélanger.
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4
Faire monter les blancs en neige et les ajouter à la spatule.
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5
Dans un grand plat, disposer les boudoirs que vous aurez très rapidement et légèrement plonger dans le café (petit truc: moins ils seront "détrempés" de café, et plus votre tiramisu sera onctueux).
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6
Tamiser une première fine couche de votre préparation avec mascarpone.
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7
Saupoudrer de poudre de cacao.
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8
Préparer une seconde couche de boudoirs humidifiés dans le café, suivi de la préparation de mascarpone.
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9
Et finaliser avec un sympathique saupoudrage de poudre de cacao.
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10
Laisser refroidir 1 nuit au frigo. Et déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.