Tiramisu d'été aux abricots (facile et léger)
🛒 Ingrédients
- 10 abricots bien mûrs
- 30 cl crème fraîche entière
- 150 g fromage blanc
- 50 g sucre
- 1 extrait de vanille
- 1 tasse de café fort
- 1 sachet biscuits secs aux amandes (type "croquants")
👨🍳 Préparation
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1
Faire couler le café et le laisser refroidir. Mettre la crème au froid dans un saladier (ou dans le bol du robot).
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2
Mélanger dans le saladier la crème, le sucre et l'extrait de vanille. Monter le tout en chantilly bien ferme (pour cela il est essentiel que la crème soit froide).
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3
Ajouter le fromage blanc et fouetter à nouveau quelques instants pour bien lier le tout.
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4
Au fond d'un plat, disposer les biscuits, que vous aurez plongés rapidement dans le café juste avant (attention à ne pas les détremper !), Ajouter une couche d'abricots simplement dénoyautés et coupés en quatre, puis ajouter enfin une couche de crème.
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5
Répéter l'opération une ou deux fois, selon la taille du plat, en terminant par la crème.
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6
Terminer en saupoudrant de cacao en poudre et parsemez d'amandes effilées pour la deco. Laisser reposer 2h au froid.
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7
Bonne dégustation !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.