Tiramisu de Noël (orange, pain d'épices)
🛒 Ingrédients
- pain d'épices
- 1 orange
- 1 cuillère à soupe Liqueur de mandarine (ou autre)
- 60 g sucre
- orange confites
- 250 g mascarpone
- 3 oeufs
- 2 sachets sucre vanillé
- cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Laver l'orange puis prélever le zeste et le jus.
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2
Partager les tranches de pain d'épice en petits morceaux, les répartir dans les verrines.
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3
Les arroser d'une ou 2 cuil. à café de jus d'orange additionné de liqueur de mandarine.
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4
Réserver.
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5
Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
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6
Mélanger les jaunes avec les sucres et faire blanchir à l'aide d'un batteur électrique.
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7
Ajouter le mascarpone et mélanger à nouveau.
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8
Ajouter un peu de cannelle (suivant les goûts) et le zeste de l'orange.
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9
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
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10
Remplir les verrines avec la crème et parsemer dessus quelques petits dés d'oranges confites.
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11
Mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures, (l'idéal étant de préparer cette recette la veille).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.