Tiramisu de Noël (speculoos framboises)
🛒 Ingrédients
- 100 g spéculoos
- 125 g fromage blanc 0%
- 4 mandarines
- 150 g framboises congelées (ou fraîches selon la saison)
- 125 g mascarpone
- 3 cuillères à soupe cassonade
- décor en sucre
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez les framboises dégelées à 1 cuillère à soupe de cassonade.
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2
Pressez le jus des 4 mandarines et filtrez.
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3
Mélangez le jus rendu par les framboises, le mascarpone, le fromage blanc et les 2 cuillères à soupe restantes de cassonade.
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4
Tapissez le fond d'un moule à tiramisu de biscuits.
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5
Arrosez du jus de mandarines.
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6
Etalez les framboises.
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7
Recouvrez le tout avec la masse au mascarpone.
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8
Saupoudrez de nonpareilles et décorez selon votre envie...
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9
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.