Tiramisu facile et succulent
🛒 Ingrédients
- 120 g sucre
- 30 cl crème fraîche épaisse
- 36 biscuits à la cuillère
- 3 jaunes d'oeuf
- 50 cl café liquide refroidi
- 180 g mascarpone
- cacao en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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2
Mélanger le tout avec le mascarpone puis avec la crème fouettée.
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3
Dans un plat rectangulaire (pas trop profond), alterner une couche de biscuits légèrement trempés dans le café (quelques secondes) avec le mélange obtenu précédemment.
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4
Mettre au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
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5
Saupoudrer de cacao amer avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.