Tiramisu frais
🛒 Ingrédients
- 20 g sucre
- 8 carré frais
- 125 g mascarpone
- 2 oeufs
- 20 boudoirs
- 1 bol café
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
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2
Mélanger les jaunes avec le sucre, le mascarpone et les carrés frais.
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3
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange précédent.
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4
Tremper les boudoirs dans le café et les disposer au fond d'une coupe à dessert. Recouvrir d'un peu de crème aux mascarpone et carré frais. Remettre une couche de boudoirs trempés dans le café et terminer par une couche de crème.
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5
Faire de même avec la deuxième coupe à dessert et laisser 2h au réfrigérateur avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.