Tiramisu fraises et macarons
🛒 Ingrédients
- 250 g fraises
- 250 g mascarpone
- 125 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- 8 macarons à la framboise
- fraises tagada® ® (bonbons)
👨🍳 Préparation
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1
Couper les fraises en petits cubes et les mélanger avec 50 g de sucre.
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2
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre restant jusqu'à blanchissement. Y ajouter le mascarpone et les blancs d’œufs battus en neige.
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3
Faire fondre, dans une casserole avec un peu d'eau, les fraises Tagada ® (en garder pour la décoration).
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4
Présenter dans un verre une couche de fraises, deux macarons brisés, du sirop "Tagada ®" puis finir avec une épaisse couche de mélange mascarpone/œufs/sucre. Décorer avec le restant des fraises Tagada ®.
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5
Réserver au frais au minimum 4h avant de déguster...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.