tiramisu framboise - fruits de la passion
🛒 Ingrédients
- 16 biscuits à la cuillère
- 205 g mascarpone
- 4 fruits de la passion + 1 pour la déco
- 400 g framboises
- 2 cuillères à soupe sirop soit tropical soit fruits de la passion
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 sachets thé framboise - passion
👨🍳 Préparation
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1
Faire infuser les sachets de thé dans de l'eau chaude.
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2
Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le sucre vanillé et le sirop.
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3
Arroser les biscuits à la cuillère avec le thé (juste pour les ramollir et non les tremper ).
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4
Commencer à monter les verrines (on peut aussi utiliser des verres à whisky):
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5
- faire un premier étage avec les biscuit (2 par verres)
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6
- le 2ème étage avec la préparation de mascarpone
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7
- le 3ème étage avec un lit de framboise
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8
- le 4ème étage avec un nouveau lit de biscuits
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9
- le 5ème étage avec la préparation de mascarpone
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10
- le 6ème étage avec la pulpe d'un fruit de la passion (par verre)
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11
- le 7ème étage avec à nouveau la préparation de mascarpone
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12
- pour finir, pour la décoration mettre dans chaque verre la pulpe de la moitié d'un fruit de la passion et 2 framboises.
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13
Mettre au frais au moins 12 h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.