Tiramisu léger au Skyr
🛒 Ingrédients
- 480 g Skyr Danone du Monde
- 4 oeufs (2 jaunes + 4 blancs)
- 50 g cassonade
- 18 biscuits à la cuillère
- 1 café fort
- 30 g cacao en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
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2
Mélangez les jaunes avec la cassonade, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le Skyr Danone du Monde.
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3
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
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4
Mouillez les biscuits dans le café rapidement et tapissez le fond des verrines. Ajoutez une couche de crème au Skyr Danone du Monde, puis renouvelez l’opération.
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5
Gardez les préparations 2 heures au réfrigérateur, puis parsemez de cacao juste avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.