Tiramisu light au fromage blanc et fraises
🛒 Ingrédients
- 500 g fromage blanc à la crème à 3% de MG
- 600 g fraises
- sucre
- 32 biscuits à la cuillère
- 3 oeufs
- 20 cl jus d'orange (ou autre jus de fruits)
- 10 feuilles menthe fraîche
👨🍳 Préparation
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1
Couper les fraises en tranches épaisses et saupoudrer de sucre et de menthe ciselée. Attendre 1/2 h que les fraises rendent un peu de leur jus.
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2
Séparer les fraises et le jus.
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3
Battre les 3 blancs d'oeufs en neige très ferme.
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4
Mélanger les 3 jaunes d'oeufs avec le fromage blanc et autant de sucre que vous le désirez. Pour une version vraiment light, le sucre peut-être aisément remplacé par de l'édulcorant selon votre goût.
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5
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation de fromage blanc.
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6
Tremper les biscuits dans le jus des fraises additionné de jus d'orange. Attention, ne pas détremper les biscuits car les fraises rendront encore du jus.
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7
Mettre une 1 ère couche de biscuit dans les verrines. Puis une couche de préparation au fromage et par dessus une couche de fraises.
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8
Recommencer les couches dans les même ordre. Terminer par des fraises en décoration.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.