Tiramisu mascarpone fruit rouges facile
🛒 Ingrédients
- 125 g spéculoos
- 1 pincée sel
- 250 g mascarpone
- 75 g sucre en poudre
- 400 g fruits rouges (environ)
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Séparer le blanc des jaunes d'œufs, ajouter la pincée de sel et monter les blancs en neige.
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2
Dans un saladier, mélanger le sucre, les jaunes d'œufs et le mascarpone pour obtenir un mélange homogène.
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3
Incorporer délicatement les blancs afin d'obtenir un mélange plus onctueux.
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4
Casser grossièrement les spéculoos.
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5
Prendre des verrines et déposer une couche de spéculoos, une couche de fruits rouges puis recouvrir avec le mélange au mascarpone.
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6
Remettre une couche de biscuits,de nouveau des fruits rouges puis finir le mélange au mascarpone.
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7
Mettre au frais quelques heures, voir toute une nuit.
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8
Bon dessert !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.