tiramisu menthe chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir
- 50 g sucre
- 20 biscuits à la cuillère
- 150 g mascarpone
- 3 oeufs
- 10 cl liqueur de menthe
- 10 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat.
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2
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
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3
Ajouter le mascarpone et le chocolat fondu et fouetter.
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4
Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer au mélange précédent.
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5
Diluer la liqueur avec l'eau dans un récipient plat.
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6
Pour dresser dans les verres:
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7
Mettre une couche de biscuits trempés dans la liqueur.
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8
Puis mettre une couche de mélange au chocolat d'environ 1,5 cm.
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9
Recommencer l'opération 3 fois au moins en fonction de la hauteur des verres.
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10
Mettre au réfrigérateur pendant 4 h au moins.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.