Tiramisu orange spéculoos
🛒 Ingrédients
- 4 oranges
- 16 biscuits à la cuillère
- 4 spéculoos
- 90 g sucre
- vanille en poudre
- 250 g mascarpone
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, puis ajouter le mascarpone. Utiliser le batteur électrique pour obtenir un mélange lisse.
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2
Battre les blancs d'oeufs en neige puis les incorporer au mélange précédent.
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3
Presser deux oranges et peler à vif les deux autres.
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4
Prendre 8 grandes verrines (ou des verres gobelets) et disposer dans chacune successivement :
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5
- 1 biscuit à la cuiller trempé dans le jus d'orange
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6
- 2 quartiers d'orange en prenant soin d'enlever les petites peaux
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7
- 2 cuillères à soupe de mélange au mascarpone
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8
- 1 biscuit trempé dans le jus d'orange
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9
- 1 cuillère à soupe de mélange
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10
Émietter les spéculoos et en saupoudrer chaque verrine.
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11
Mettre plusieurs heures au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.