Tiramisu pour les enfants
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 24 biscuits à la cuillère
- 30 g cacao amer
- 3 oeufs entiers et 1 jaune
- 250 g mascarpone
- 0.5 l lait avec du chocolat en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre, puis ajouter le mascarpone au fouet.
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2
Préparer le lait chocolaté, et tremper ensuite les biscuits dedans.
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3
Tapisser le fond du moule avec les biscuits.
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4
Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone; alterner biscuits et crème, et terminer par une couche de crème.
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5
Mettre au réfrigérateur pendant 8 h minimum (je prépare souvent ces tiramisu dans de petits ramequins individuels).
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6
Saupoudrer de cacao, au moment de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.