Tiramisu rapide
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre
- 6 oeufs
- 500 g mascarpone
- boudoir (2 paquets au moins)
- 20 cl café fort froid (café machine à faire la veille ou instantané)
- 1 cuillère à café cacao en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre (réserver les blancs), faire légèrement blanchir la préparation. Y ajouter la mascarpone et réserver.
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2
Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation. Dans le plat, placer les boudoirs préalablement trempé (trempé = 1 seule face et très peu imprégné).
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3
Recouvrir de préparation et recommencer une deuxième couche de boudoir pour finir par couvrir le plat d'une dernière couche de préparation.
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4
Saupoudrer de cacao. Réserver au frais dans le réfrigérateur quelques heures: plus le plat reste longtemps au frais, meilleur est le dessert!
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5
Dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.