Tiramisu rose
🛒 Ingrédients
- 1 paquet de biscuit rose de Reims
- 400 g framboises fraîches
- 250 g mascarpone
- 4 oeufs
- 100 g sucre en poudre
- kirsch
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
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2
Les battre avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux.
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3
Puis ajouter le mascarpone et continuer de battre un peu.
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4
Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement au premier mélange.
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5
Imbiber les biscuits de Reims dans le kirsch mélangé à un peu d'eau et dresser le tiramisu dans des verrines (une couche de biscuits, quelques framboises, mélange mascarpone-oeufs, biscuits, framboises....).
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6
Placer au frais pendant au moins 4 heures.
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7
Bonne dégustation!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.