Tiramisu speculoos poire nutella
🛒 Ingrédients
- 80 g sucre semoule
- 75 g spéculoos émietté
- 3 oeufs
- 250 g mascarpone
- 250 g Nutella
- 100 g poire au sirop
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement, Incorporer le mascarpone.
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2
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, puis incorporer délicatement à la préparation mascarpone.
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3
Couper les poires en petits dès, égoutter bien.
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4
Dans 4 grandes verrines (équivalent 1 Verre whisky), mettre une couche de la préparation mascarpone, une couche de spéculoos, une couche de poires, une couche de préparation mascarpone.
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5
Puis recouvrir d'une couche de nutella.
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6
Mettre au réfrigérateur au moins 4 h avant dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.