Tiramusu aux fraises et liqueur d'orange

🛒 Ingrédients

• 500 g fraises
• 1 orange à pressée ou du jus d'orange
• 24 biscuits à la cuillère
• 90 g sucre fin
• 250 g mascarpone
• 1 sachet sucre vanillé
• 2 oeufs (un troisième s'ils sont petits)
• 6 cuillères à soupe liqueur d'orange (cointreau, triple sec...)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparer un coulis de fraises.

2. 2

   Mixer 100 g de fraises, ajouter 3 cuillères à soupe de liqueur d'orange, 30 g de sucre fin et l'orange pressée pour que la préparation ne soit pas trop épaisse.

3. 3

   Séparer les blancs des jaunes.

4. 4

   Fouetter les jaunes avec le reste de sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

5. 5

   Mélanger la mascarpone avec 3 3 cuillères à soupe de liqueur d'orange puis l'incorporer dans le mélange de jaune.

6. 6

   Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

7. 7

   Mettre le coulis de fraise dans une assiette, y tremper brièvement les biscuits.

8. 8

   Disposer la moitié des biscuits dans le fond d'un plat (type gratin) puis par dessus des morceaux de fraises (lavées et équeutées) coupées en 4.

9. 9

   Recouvrir avec la moitié de la préparation, refaire une couche avec les biscuits (trempés aussi dans le coulis).

10. 10

    Reverser le reste de la préparation et recouvrir de fraises et d'un peu de cacao.

11. 11

    Mettre au réfrigérateur 2h avant de déguster.

❓ Questions fréquentes

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