Tiröler Cake au chocolat et noisettes
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 200 g sucre
- 120 g farine
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat pâtissier
- 2 cuillères à café levure en poudre
- 1 pincée sel
- 4 oeufs (séparer les jaunes des blancs)
- 200 g poudre de noisette
- 50 g noisettes écrasées
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le beurre, les 4 jaunes d'œufs et la pincée de sel.
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2
Mélanger les noisettes en poudre, les noisettes écrasées, la farine , le sucre et la levure (dissoute dans un peu de lait froid).
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3
Comme c'est assez sec, je rajoute un verre de lait de manière à ce que ce soit plus maléable.
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4
Ajouter le chocolat en morceaux. Battre les blancs en neige ferme et l'incorporer à la pâte.
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5
Graisser un moule à cake. Cuire 50 à 55 mn à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.