toast à la sardine
🛒 Ingrédients
- 40 g beurre tendre
- 1 boîte sardine à l'huile (environ 120 g de poids net)
- 1 oeuf
- pain au choix
👨🍳 Préparation
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1
Cuire l'oeuf jusqu'à ce qu'il soit dur.
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2
Pendant ce temps, égoutter les sardines et enlever les arêtes. Couper le beurre en morceaux.
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3
Mélanger à la fourchette l'oeuf dur coupé en morceaux, le beurre et les sardines.
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4
Déguster avec des tranches de pain grillées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.