toast au chèvre et échalotes
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche
- poivre
- chèvre frais (rondin, crottins, ste-maure, ...)
- 4 tranches pain assez ferme ou pain de mie
- 1 boîte concentré de tomates
- 3 échalotes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Etaler le chèvre frais sur chaque tranche de pain. Il faut que la tartine soit bien fournie.
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3
Etaler le contenu de la boîte de concentré de tomate sur les quatre tranches de pain. Le concentré vient former une deuxième couche sur le chèvre.
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4
Eplucher les échalotes et les émincer. Répartir sur les tranches.
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5
Bien poivrer (on peut aussi ajouter un peu de basilic ou d'origan si l'on veut donner un goût plus méditerranéen aux toasts).
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6
Mettre les tranches sur quatre morceaux d'aluminium qui formeront des papillotes.
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7
Avant de fermer la papillote, faire couler de la crème sur le toast afin de l'humidifier un peu (3 cl suffisent).
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8
Mettre au four à 180°C pendant un quart d'heure.
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9
Servir avec une petite salade.
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10
Cette recette est agréable comme petit encas ou pour utiliser des chèvres déjà bien avancés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.