Toast baguette fourrée
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre tendre
- 200 g jambon ( si jambon fumé ou séché ne pas saler ni poivrer)
- 200 g gruyère râpé
- poivre
- 1 baguette de campagne farinée
- 150 g Saint Morêt
- 2 oeufs
- 12 cornichons
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger tous les ingrédients coupés en petits morceaux. Couper la baguette en 2 dans le sens de la longueur, enlever le maximum de mie (avec par exemple une petite cuillère)et bien remplir la baguette avec la préparation.
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2
L'emballer dans du papier aluminium et enfourner 30 min à 180°C (thermostat 6). Mettre au frigo minimum 12 h. Trancher en fine tranches à l'aide d'un couteau électrique (important pour la finesse des tranche). BON APÉRO.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.