Toast blini saumon fumé oeufs de lump noirs
🛒 Ingrédients
- 8 blinis Excellence
- 4 tranches saumon fumé de Norvège Elevé en Norvège Excellence®
- 4 cuillères à soupe sauce au fromage blanc à l’aneth saumon fumé Excellence®
- 1 cuillère à soupe oeufs de lompes noirs Excellence®️
- aneth
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer les blinis 3- 4 minutes dans un four chaud à 180°C (thermostat 6).
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2
Couper les tranches de saumon en 2.
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3
Tartiner chaque blini de crème à l’aneth e et y déposer une demi tranche de saumon par blini.
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4
Ajouter une pointe d’oeufs de lompes sur chaque toast.
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5
Décorer avec une ou 2 pluches d’aneth.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.