Toast brie, rosette et chutney aux pruneaux et cidre AOP Cornouaille
🛒 Ingrédients
- Pour le chutney :
- 1 cuillère à soupe vinaigre
- 3 pruneaux
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe cassonade
- 2 cuillères à soupe cidre AOP Cornouaille
- 1 filet huile
- 12 tranches rosette
- 12 tranches pain aux céréales
- 12 fines tranches de brie de meaux
👨🍳 Préparation
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1
Préparation du chutney. Éplucher et émincer finement l’oignon. Dénoyauter les pruneaux et les couper en petits morceaux.
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2
Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le sucre et laisser caraméliser.
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3
Ajouter les pruneaux, le vinaigre et le cidre AOP Cornouaille. Laisser réduire 10 minutes. Lorsque la préparation accroche à la poêle, le chutney est prêt.
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4
Toaster légèrement les tranches de pain.
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5
Déposer une tranche de brie sur chaque toast, ajouter une tranche de rosette roulée, une cuillère de chutney et planter un pique en bois.
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6
Servir immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.