Toast de chèvre chaud surmonté de sa salade de haricots verts
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 boîte haricots verts extra fins d’aucy (poids net égoutté 440 g)
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 4 tranches pain de campagne
- noix
- 1.5 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe moutarde
- branche de thym
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préparez votre vinaigrette en mélangeant vinaigre, huile d’olive et moutarde. Salez et poivrez. Coupez la bûche en rondelles épaisses.
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2
Toaster les tranches de pain au grill.
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3
Tartiner un peu de chèvre sur chaque tranche de pain, et émiettez-en un peu sur le dessus. Egoutter les haricots verts puis les déposer sur le dessus. Arrosez avec un peu de vinaigrette et déposez une demi-noix sur le dessus de chaque toast.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.