Toasts à la crème de saumon fumé
🛒 Ingrédients
- 5 cuillères à café crème fraîche
- 1 cuillère à café aneth
- 6 tranches pain de mie
- 3 tranches saumon fumé
- 2 cuillères à café jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Faire griller les tranches de pain de mie et les couper en 4.
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2
Couper le saumon fumé en petits carrés d'environ 5 mm x 5 mm.
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3
Dans un bol, mélanger la crème fraiche, le jus de citron et l'aneth.
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4
Ajouter le saumon fumé et mélanger délicatement.
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5
A l'aide de 2 cuillères à café, disposer des petits tas de préparation sur le pain de mie.
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6
Et voilà, régalez-vous.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.