Toasts aux champignons à la crème
🛒 Ingrédients
- 5 cl crème fraîche
- 25 g beurre
- 1 cuillère à soupe persil haché
- poivre
- 1 champignons de Paris (250 g)
- 6 tranches pain de mie
- goutte de citron
- 1 échalote
- 1 cuillère à café rase de paprika
👨🍳 Préparation
-
1
Faites fondre le beurre dans un poêlon et faites-y revenir à feu doux l'échalote finement hachée.
-
2
Pendant ce temps, lavez les champignons, émincez-les et ajoutez-les dans le poêlon.
-
3
Arrosez d'un filet de jus de citron, mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux quelques minutes, le temps que les champignons commencent à rendre de l'eau.
-
4
Otez alors le couvercle et augmentez la flamme, laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.
-
5
Saupoudrez les champignons de paprika, salez et poivrez, faites revenir 1 min. Joignez la crème fraîche et le persil haché, et laissez mijoter doucement, le temps de faire griller les tranches de pain écroutées ou non, selon vos goûts.
-
6
Disposez les toasts sur des assiettes chaudes, garnissez-les de champignons et servez sans attendre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.